Юридическая
консультация:
+7 499 938 4202 - МСК
+7 812 467 4402 - СПб
+7 800 350 8306 - Россия
 <<
>>

Глава 11 Кофейные тайны. Оформление и форматирование текста 

 




Кофе!.. Любите ли вы кофе так, как я люблю его, то есть всеми силами души вашей, со всем энтузиазмом, со всем исступлением? Или, лучше сказать, можете ли вы не любить кофе больше всего на свете, кроме блага и истины?

И в самом деле, не сосредоточиваются ли в нем все чары, все обаяния, все обольщения? Не есть ли он исключительно самовластный властелин наших чувств, готовый во всякое время и при всяких обстоятельствах возбуждать и волновать их, как воздымает ураган песчаные метели в безбрежных степях Аравии?..
Нет, Белинский, конечно, писал о театре - но, как говорится, где театр, а где степи Аравии? Вот если заменить слово «театр» словом «кофе», получается в точку, вы не находите? Кофе - моя страсть, я действительно его люблю и однажды в поисках кофейных рецептов наткнулась на сайте журнала «Гастроном» на одну любопытную статью. Из этой статьи вырос эксперимент, в котором я предлагаю вам сейчас поучаствовать.
Перед вами выдержка из статьи, причем в двух вариантах. По содержанию оба варианта идентичны, различается только их оформление. Ваша задача - выбрать тот вариант, который больше захочется прочесть, и как
можно быстрее найти в нем ответы на три вопроса: Сколько названий у кофе по-восточному? Чем кофе по-турецки отличается от кофе по-арабски? В чем особенность помола зерен для кофе по-восточному?

С              '¦
Текст № 1
Существует множество способов заваривания кофе, но ни один не стал так популярен, как кофе по-восточному. У него существует еще множество разновидностей: по-турецки, по- арабски, по-бедуински... У кофе по-турецки и по-арабски есть различия. Основной признак, по которому их принято различать сегодня, — сладкий вкус у кофе или горький. Кофе по-турецки — напиток, приготовленный с добавлением сахара* меда или сиропа, а кофе по-арабски готовят горьким. Помол зерен для кофе по-восточному — вещь концептуальная. Все знают, что кофе, который готовится в джезве, напивается в чашку непроцеженным. Но почему-то многие считают нормальным, если крупинки кофейной гущи плавают на поверхности напитка. В настоящем кофе по-восточному это недопустимо. Дл я него используется самый тонки й из существующих видов помола. Зерна должны быть смолоты до консистенции пудры, муки. Специалисты называют эту разновидность pulverized, что означает «порошкообразный». Только так при заваривании кофе гуща превращается в густую, ароматную пену — ее называют «уеш», — и без нее кофе по-восточному немыслим. На Востоке эту пену считают лицом кофе. И приготовить кофе без нее — значит «лишить кофе лица». Рецепт кофе по-восточному таков: 200-250 мл воды, 4 чайные ложки (32 г) кофе. Нели кофе готовится сладким, то сахар {или сироп, или мед) добавляют в напиток до заваривания. Считается, что это позволяет достичь тонкой гармонии вкуса.             

г              л
Текст № 2
Существует множество способов заваривания кофе, но ни один не стап так популярен, как кофе по-в ос точному. У него существует еще множество разновидностей; по-турецки, по-арабски, по-бедуински.,.
У кофе по-турецки и по-арабски есть различия. Основной признак, по которому их принято различать сегодня, -— сладкий вкус у кофе или горький. Кофе по-турецки — наии ток, приготовленный с добавлением сахара, меда или сиропа, а кофе по-арабски готовят горьким.
Помол зерен для кофе по-восточному — вещь концептуальная, Все знают, что кофе, который готовится в джезве, наливается в чашку непроцеженным. Но почему-то многие считают нормальным, если крупинки кофейной гущи плавают на поверхности напитка. В настоящем кофе по-восточному это недопустимо. Для него используется самый тонкий из существующих видов помола.
Зерна должны быть смолоты до консистенции пудры, муки. Специалисты называют эту разновидность pulverized, что означает «порошкообразный». Только так при заваривании кофе гуща превращается в густую, ароматную пену — ее называют уеш, — и без нее кофе по-восточному немыслим. На Востоке эту пену считают лицом кофе, И приготовить кофе без нее — значит «лишить кофе лица».
Рецепт кофе по-восточному таков: 200-250 мл воды; 4 чайные ложки (32 г) кофе.
Если кофе готовится сладким, то сахар (или сироп, или мед) добавляют в напиток до заваривания. Считается, что это позволяет достичь тонкой гармонии вкуса.

Какой вариант вы выбрали? Как вы думаете, повлиял ли ваш выбор на скорость выполнения задания? Если бы вы выбрали другой вариант, вам понадобилось бы больше времени или меньше?
Эксперимент с этими двумя текстами мы часто проводим на семинарах по деловому письму. Участники делятся на три группы. Г руппа А получает текст № 1, группа В - текст № 2, а в группе С каждый, как вы сейчас, сам решает, какой из двух текстов читать. Мы просим участников поднимать руку, как только оба ответа будут найдены, - и раз за разом получаем один и тот же результат.
Сначала поднимают руки участники группы В - читатели текста № 2. Затем к ним присоединяются участники группы С, выбравшие тот же текст № 2. И только в последнюю очередь поднимает руки группа А - и те, кто в группе С читал текст № 1. Причем последних оказывается совсем немного: текст № 1 почти никого из группы С не привлекает.
Мы видим здесь возможности оформления в действии: берем неудобный и «неже
ланный» текст № 1, применяем пару-тройку оформительских приемов и получаем удобный, эффективный и привлекательный текст № 2. В тексте ни слова не меняется, а наши шансы достучаться с этим текстом до читателя возрастают: оформление на поверку оказывается весьма полезным инструментом деловой переписки.
Какие же оформительские приемы мы используем и как именно они воздействуют на адресата? Давайте разбираться. 
<< | >>
Источник: Карепина С. Искусство делового письма. Законы, хитрости, инструменты. 2010

Еще по теме Глава 11 Кофейные тайны. Оформление и форматирование текста :

  1. Основные методы оформления (форматирования) текстовых докуметов
  2. Бизнес-план организации кофейни
  3. Форматирование листа
  4. Форматирование абзаца с использованием линейки
  5. Приемы форматирования содержимого таблиц
  6. Форматирование абзаца с использованием диалогового окна
  7. Форматирование на практике
  8. Защита коммерческой тайны
  9. Глава 14 Оформление и учет первичных документов
  10. Тема 23. Охрана и использование коммерческой тайны
  11. Охрана коммерческой тайны
  12. Глава 19 Оформление документов в модуле «1С:Торговля и Склад»
  13. Глава 4. Оформление документов в отделе по работе с персоналом
  14. Тема 22. Понятие и правовые ограничения коммерческой тайны
  15. Права и обязанности обладателя коммерческой тайны
  16. Функции по защите коммерческой тайны
  17. Три измерения тайны денег
  18. Организация защиты коммерческой тайны на предприятии
  19. Статья 283. Разглашение государственной тайны
  20. Актуальность организации коммерческой тайны